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厨师考试

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擘酥类点心成品层次不清的原因之一是（）。

  • A、炉温太高，火太旺
  • B、冷冻时，没冻硬
  • C、烤制时，火太慢，没烤熟
  • D、冷冻时间太长
正确答案:C
答案解析:有
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