多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
营养素在人体内的主要功能有不少，下列属于营养素的主要功能的是（）。
A、构成机体
B、修补机体组织
C、提供能量
D、调节生理功能
正确答案:
A,B,C,D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鱼体横纹肌中的红肌其特点有收缩缓慢、持久
·
烹调阶段的管理要求从烹调厨师的（）等几个
·
在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味
·
要形成外脆里嫩型的菜肴，应先用中温油（）
·
食物中的水包括（）和（）。
·
（）在面点制作中，既是馅心原料，又是面团
·
清汤的加水量要比浓白汤（）。
·
“Sorry，the beef is u
·
羊肚的清洗加工步骤是：盐醋搓洗、里外翻洗
·
味精的最佳溶解温度是（）。
热门试题
·
摊制法的热传递方式是热（）
·
随着民俗旅游业的发展（）很火红，这类餐厅
·
在植物油中，一般含（）脂肪酸较多，常温下
·
职业道德只能调节行业内部人员之间的相互关
·
幼火鸡一般重约（），水分充足，肉质鲜嫩。
·
菜肴出锅盛装要及时，并要注意清洁讲究卫生
·
生熟拌制凉菜用的熟料以（）原料为主。
·
提供给人体的热量如果长期（）人体对热量的
·
羊前腿肉的特点是肥多瘦少，筋膜较少，（）
·
鸡蛋中所含的（）主要存在于蛋黄中，呈细小
