多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

蛋液干燥前需要脱糖,以防止干燥过程中由于美拉德反应而引起的褐变,脱糖的方法主要有()、()、()和()

正确答案:自然发酵;细菌发酵;酵母发酵;酶法脱糖
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题