多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与（）的比值。
A、1+销售毛利率
B、1-销售毛利率
C、1+成本毛利率
D、1-成本毛利率
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作粥的技术要点是：选用新米，水量（），
·
销售毛利率与（）的和是100%。
·
人体能量需要量的多少，主要决定于三个方面
·
面种面团根据（）在面团中的主辅性一般可分
·
牛奶的脂肪含有大量的（）。
·
竹笋中品质最好的是（）。
·
为增加封糖制品的（）及柔软程度，可加少许
·
怎样进行新原料、新工艺的推广和运用？
·
制作俄式炒牛肉丝应加入适量的（）调味。
·
生碱水的配制方法是将（）500克和冷水2
热门试题
·
规模较小，形式较随便的餐饮活动，如寿宴、
·
点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理
·
厨房卫生管理
·
发现燃气灶具漏气时，应立刻关闭燃气灶具总
·
制作海鲜汤要把番红花用（）煮软，呈橘红色
·
牛肌肉组织米龙部位的别称叫做臀肉、（）。
·
加温方法的不同，馅料的味道也要调整，（）
·
下列选项中不属于胃液的主要成分的是（）。
·
木司的定型，不仅有利于下一步的服务，而且
·
面点价格的构成也可用耗用原材料成本与毛利
微信扫一扫-
搜题找答案
×
