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厨师考试
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简述调料保管存放过程中的注意事项。
正确答案:
（1）注意控制保管存放环境的温度。
（2）注意控制保管存放环境的湿度。
（3）保管存放环境要避光。
（4）避免调料之间的相互污染。
答案解析:
有
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