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食品科学技术

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某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

  • A、温度控制不适
  • B、通气量过多
  • C、pH呈酸性
  • D、溶氧不足
正确答案:D
答案解析:有
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