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茶叶加工工
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茶叶加工工
黄茶杀青锅温较绿茶低，一般（）。
A、100℃－130℃
B、120℃－150℃
C、180℃－210℃
D、210℃－240℃
正确答案:
B
答案解析:
有
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最新试题
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茶叶蒸压的目的是（）。
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普洱茶的叶底呈红褐色。
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在茶树修剪中，将茶树从离地面15～20c
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从发酵叶象变化看，气温高比气温低叶象变化
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再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高
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七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。
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我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。
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茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的
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形成黄色品质特征的主导因素是热化作用。
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所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使
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红茶的品质特点是（）。
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制白茶、青茶、红茶的第一道工序是（）。
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茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程
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最早的红茶生产从（）的小种红茶开始。
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团结友善的基本要求是（）。
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杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35
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加工过程中在制品的干燥通常称为（）
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黑茶共有的品质特征为外形叶长宽大厚实，色
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绿茶足火温度应控制在（）左右。
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工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后，共产生
