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FSMS食品安全管理审核员

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受市场需求影响,我们六和集团近期对无药残鸡宰杀量相对较大,并由专职品管员对宰杀的家禽进行采样。请问,车间宰杀时由专职兽医采集的样品应:()

  • A、一式三份以供检验、复验和备查
  • B、迅速干燥后保存
  • C、根据其使用特性而采用适宜的储存方法
  • D、低温冷冻保存
正确答案:A,C
答案解析:
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