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食品科学技术

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下面关于黄原胶正确的说法是是（）。

  • A、是一种生物胶
  • B、是一种假塑性最明显的食用胶
  • C、增稠效果良好
  • D、属于ADI值“未规定”的食品添加剂
  • E、对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定
正确答案:A,B,C,D,E
答案解析:有
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