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厨师考试
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选用微波炉烤制食品可减少多环芳烃的形成。
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酥油茶是()族同胞的传统饮料。
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冷拼作品可以通过图案的形式表现出来,也可
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制作红烧鱼时,两面剞花刀是为了便于()和
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焦熘菜的主要特点是:外焦里嫩、色泽金黄、
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蔗糖在酸或糖水解酸的作用下,可以水解成等
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组合雕刻的特点是:选料不受品种限制,色彩
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剞刀便于美化菜肴的形状,最终实现对()的
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由于鲜奶油的()不同,鲜奶油通常有轻质奶
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潮州卤水的主体是生抽和清水,生抽比例较低
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糖浆面坯弹性、韧性不均的原因是,()。
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