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食品科学技术

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在罐藏食品的安全性控制方面，下列说法不正确的是（）。

  • A、金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒
  • B、水果罐头采用抽空处理
  • C、冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kg
  • D、在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期
正确答案:D
答案解析:有
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