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厨师考试

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浅谈我国要达到小康型的膳食结构的目标。

正确答案: ①每日膳食总热量为2500kcal;
②谷类食物占总热能的60%~65%;
③蛋白质每日摄入量为70g,其中大豆类蛋白质与动物蛋白分别占20%和25%。
答案解析:
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