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食品科学技术

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从自然界中筛选微生物菌种的方法和步骤。

正确答案: 从自然界微生物中筛选某菌种的一般步骤是:采集样本→富集培养→纯种分离→性能测定.富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件,使其数量大大增加,从而分离出所需微生物的培养方法.
(1)接种前耍对培养基进行高压蒸汽灭菌处理.在整个微生物的分离和培养过程中,一定要注意在无菌条件下进行.
(2)不同微生物的生存环境不同,获得理想微生物的第一步是从合适的环境采集菌样,然后再按一定的方法分离、纯化.如培养纤维素分解菌应从富含纤维素环境中采集.
(3)从土壤中筛选纤维素分解菌需要配制选择培养基,该培养基中需要加入纤维素粉作为唯一的碳源
答案解析:
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