多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
糖浆面坯是用面粉与（）或饴糖调制而成的。
A、糖粉
B、糖浆
C、绵白糖
D、白砂糖
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冰蛋由于采用速冻，使蛋液中的（）很少受到
·
下列关于马蹄的说法不正确的是（）。
·
在厨房管理中，以经营承包责任制为基础，制
·
调味的作用是什么？
·
酵母对面包的发酵起决定作用，主要是其可以
·
一料一档的计算方法适用原料的特点是（）
·
“糖醋”味会因地区不同、人们的口味习慣不
·
碳水化合物是由（）三种元素组成的一类化合
·
中华绒螯蟹又名（），是蟹中上品。
·
本芹叶柄宽肥，质地脆嫩，香味淡。
热门试题
·
北京白糖蒜糖腌制品，其味道（）有桂花香味
·
包粽子选粽叶要选用（），要包严捆紧。
·
制作一桌高档筵席，应配（）。
·
下面肌肉组织最细的家禽是（）。
·
使用手提式干粉灭火器灭火时，灭火器应始终
·
制作鱼香肉丝使用的是泡椒。
·
明胶是从什么中制取的，其特点是什么？
·
食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。
·
扒菜从颜色上分为（）。
·
鲜乳最常见的污染是（）
