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厨师考试

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将初步熟处理的原料，经切配后整齐地码放成型，放入锅内加入汤汁和调味品，烧透入味，勾芡，保持原形装盘的烹调方法，这种方法叫（）。

  • A、烹
  • B、煮
  • C、扒
  • D、焖
正确答案:C
答案解析:有
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