对于急于赶车或者急着用餐的客人怎样接待？

正确答案: ①给客人介绍烹制简单、快捷的菜品，此种情况下“快吃、吃饱”比“细吃、吃好”重要。
②亲自到厨房（或通知领班）和厨师长联系、安排，同时在菜单上写上“加快”字样。
③服务快捷、灵敏，同时询问客人还是否有事情需要帮助，尽量满足客人要求。

答案解析:有

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