多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
面烤法的菜肴具有（），香醇质嫩，形态完整的特点。
A、原味浓郁
B、调料味浓
C、清淡味鲜
D、味道浓厚
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
面团搅拌的第一阶段，配方中的干性原料与湿
·
人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平
·
食用昆虫食品对人体健康有害而无益。
·
厨房的安全其实就是厨房生产流程的安全。
·
面粉中可形成面筋质的主要蛋白是（）。
·
膳食模式即膳食构成或食物结构。
·
炸制品根据油温的不同，成品可具有（）.松
·
根据品种的不同，包的成型手法和要求均不一
·
铁扒大虾习惯上要配土豆泥。
·
“Tool”是指（）。
热门试题
·
社会舆论是指新闻媒介的评论。
·
咕噜肉是（）风味的代表菜。
·
为了保证厨房安全生产，必须重点考虑安全技
·
厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是（）。
·
和制温水面团，一般情况下水温应掌握在（）
·
原料损耗率的高低可以考核操作人员的（）
·
制作春卷皮的面坯是冷水软面坯，面粉与水的
·
油发动物性干料一般是先凉油或温油下锅发制
·
整鱼出骨应将（）从头至尾剔下，并使两侧鱼
·
下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是
