多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
酸奶中的乳酸菌不具有的作用是（）
A、增加有益菌群，抑制腐败菌
B、供给热能
C、增进食欲、促进肠胃蠕动
D、防治小儿不良性腹泻
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。
·
搅拌黄油酱的黄油应使用（）的优质黄油。
·
水煮牛肉的烹饪方法是（）。
·
冷菜是指能直接凉食的菜肴，包括冷菜制作和
·
小包酥可用叠和（）两种方法制作。
·
松质糕又可以分为（）
·
香干取料时应用于平刀法中的哪一种．（）。
·
在美的创造和审美的过程中，自然美和艺术美
·
划油法是将上浆（挂糊）与不上浆（不挂糊）
·
将成品的形态刻在木板上，然后将面坯放入印
热门试题
·
（）在制作菜肴时喜欢用橄榄油。
·
不粘锅可在（）以下长期使用。
·
（）是使用碳酸氢钠，碳酸氢铵，泡打粉等为
·
质量不好的猪肉应该是（）。
·
制作莜麦面坯操作中粘手的原因是（）。
·
沙门氏菌在冰冻的土壤中可以越冬。
·
畜禽常见传染病和寄生虫病包括猪瘟、口蹄疫
·
糙米的胚乳，营养成分主要是（）。
·
品质高的米，硬度小的米是优质米。
·
技法创新
