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厨师考试

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胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、制作胶冻汁、把原料切配成型、（）

  • A、倒上琼脂汁
  • B、刷上沙拉油
  • C、浇上胶冻汁
  • D、加上调味品
正确答案:C
答案解析:有
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