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厨师考试

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从色泽上看，质量好的火腿的色泽应该是（）。

  • A、脂肪是淡黄色
  • B、肥膘洁白
  • C、瘦肉是深红色
  • D、瘦肉是金黄色
  • E、瘦肉是胭脂红色
正确答案:B,E
答案解析:有
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