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厨师考试

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荔枝形花刀是在原料表面直剞深约3/4的十字交叉刀纹，刀距为（），切成边长为3.5cm的菱形块。

  • A、3.5mm
  • B、5mm
  • C、2.5mm
  • D、6mm
正确答案:C
答案解析:有
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