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谷物科学原理

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荞麦米（buckwheatrice）

正确答案: 亦称荞米。荞麦脱壳后经碾制而成的粒状产品。粒度均匀，呈新鲜的绿色或浅棕色，碎粒少、无污染、无虫害及异物，可直接烹调食用。加强荞麦的清理与碾制后的分级是提高荞麦米质量的前提。设备大多是砂辊碾米机。
答案解析:有
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