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化学工程

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有人在不同pH的条件下,测定出牛的血清蛋白在水溶液中的电泳速度,结果如下: 根据此实验数据,确定该蛋白等电点的范围。

正确答案: 该蛋白在pH 4.56与5.20 之间,电泳的方向发生改变,说明经历了一个动电电位变小、等于零并改变符号又继续增大的过程,所以该蛋白的等电点在pH等于 4.56与5.20 之间。
答案解析:
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