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广东住院医师临床营养学
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广东住院医师临床营养学
下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。
A、做馒头时，在发酵面团中加碱
B、吃面条时连汤一起喝
C、烙饼时，缩短所用时间
D、做油炸食品时，油温不宜过高
E、烤制面包时，时间不宜过长
正确答案:
A
答案解析:
有
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