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厨师考试

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下列对鱼肚鉴定的说法不正确的是（）。

  • A、鱼肚的质量以片大，厚实，色淡黄，有光泽，洁净，半透明，富含胶质为好
  • B、花肚色金黄，呈椭圆形的为好
  • C、黄花胶色金黄，呈椭圆形的为好
  • D、鳝肚呈筒形，两头尖，半透明，色浅黄或白的为好
正确答案:B
答案解析:有
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