多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作土豆烩羊肉应选用（）
A、羊里脊肉
B、羊外脊肉
C、羊尾部肉
D、小羊前腿肉
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
焗的英文是（）。
·
煮制面点制品时，生坯要（）下锅，随下随搅
·
百里香英文名称应是（）
·
油脂酸败的原因有（）
·
调制脆皮糊使用的粉以（）为宜。
·
“椒麻脆肚丝”的烹制法是（）
·
下列属于热制冷吃凉菜技法的是（）。
·
扬州名点千层油糕的成形方法是（）。
·
宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点
·
引起原料质变的物理因素主要是（）
热门试题
·
保存蔬菜原料一般采取（）。
·
毛利额与成本额的比率称作（）。
·
食品污染对人体健康的危害有：致突变作用、
·
小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加
·
化学农药污染环境，可通过（）作用于人体。
·
以下哪些干货原料本身没有味，烹调时需要赋
·
我国小米的优质品种有金米、龙山米、桃花米
·
莳萝烩海鲜属于法国菜。
·
中式面点师预防食品污染的措施之一是采取适
·
阳纹雕是把要表现的花纹图案以（）的形式刻
