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食品科学技术

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提高物料的干燥速度可以采取哪些措施?对于浆状物料应选择哪种干燥设备?对于易氧化且高度热敏性的液体物料应选择哪种干燥设备?

正确答案:提高空气温度,降低空气湿度,改善空气与物料间的对流,提高真空度,减小颗粒直径。对于浆状物料应选择喷雾干燥、滚筒干燥,对于易氧化且高度热敏性的液体物料应选择真空干燥、冷冻干燥设备。
答案解析:
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