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茶艺师

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如何选茶?

正确答案: ①新茶选购:一般找大厂家包装茶,要看茶叶罐上标签、日期;纸盒边角是否残破;罐底是否有锈迹或黑点。②看外形:干茶规格要整齐(茶叶色泽、大小、长短一致),匀净(避免末茶,碎茶,黄片,灰等),无杂。③看色泽:绿茶新茶要达到三绿(干茶翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿),且绿润而有光泽,色泽均匀一致。④摸干燥度:水分含量(世界水平5.5%),手抓茶叶感到刺手,用手捏茶叶成粉末。⑤闻香气:干嗅:绿茶呈清香,红茶有甜香,花茶香气鲜灵而有活力。湿闻:香气避免陈味、异味、烟焦味。⑥品滋味:回甘而持久,醇和而无杂味,咀之有物。审评茶汤浓淡、强弱、爽涩,鲜滞及纯杂等。
答案解析:
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