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餐饮管理

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焖与煮的主要区别是（）。

  • A、焖一般要勾芡，煮一般不勾芡
  • B、焖适用于肉料，煮适用于蔬果料
  • C、焖的原料形状小，煮的原料形状大
  • D、焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有辅料
正确答案:A
答案解析:有
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