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厨师考试

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关于炖,错误的说法是()

  • A、禽畜肉料炖前一般应该先飞水
  • B、炖分原炖法和分炖法两大类
  • C、炖品一般是炖2到3小时
  • D、炖制过程应该加盖
正确答案:C
答案解析:
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