如何进行食品器具采样?
正确答案:
一般情况下,采样要遵循随机性原则,另外还要有适宜的样本量,以保证所采集的样品具有代表性,但对不同类型的产品,样品的数量要求也不一样。
对成型类产品,一般按1%的比例随机采样,若属小批量采样,数量不能少于10个;容量比较大的6~10个,体积较小的则需加倍采样。所采集样品分为两个部分,一部分供检验用,一部分保存2个月,以备复查。
对于原材料,按每批的10%采样,但不宜少于3包,从选中的包数中,用取样针等工具从每包深处的3、4处取样,所取样品的问题不能少于2kg,同样分为两部分,一部分用于检验,另一部分作备查样品。
另外,在采集样品时,要填写采样单,注明样品名称、型号、批次、采样日期及生产厂家等内容。
对成型类产品,一般按1%的比例随机采样,若属小批量采样,数量不能少于10个;容量比较大的6~10个,体积较小的则需加倍采样。所采集样品分为两个部分,一部分供检验用,一部分保存2个月,以备复查。
对于原材料,按每批的10%采样,但不宜少于3包,从选中的包数中,用取样针等工具从每包深处的3、4处取样,所取样品的问题不能少于2kg,同样分为两部分,一部分用于检验,另一部分作备查样品。
另外,在采集样品时,要填写采样单,注明样品名称、型号、批次、采样日期及生产厂家等内容。
答案解析:有
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