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食品安全管理员考试
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盐杆菌属和嗜厌球菌属
正确答案:
均为革兰氏阴性需氧菌，嗜盐，在高浓度食盐（至少为12%）中生长，多见于咸鱼，且可产生橙红色素。它们可在咸肉和盐渍食品上生长，引起食品变质。
答案解析:
有
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