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化学工程

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破坏或抑制酶活性的方法有哪些，利用酶活性的条件是什么？

正确答案: 方法：直接用沸水提取；用甲醇或60％以上的乙醇作溶剂提取；将药材先用一定量的CaCO3拌匀后再用沸水提取等。
条件：控制温度35℃左右，放置24小时。
答案解析:有
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