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厨师考试

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硬质面包的用料,根据配方的不同有差异,但一般用料有()等。

  • A、面粉、糖、琼脂、酵母、盐
  • B、面粉、糖、结力、牛奶、盐
  • C、酵母、糖、面包改良剂、盐
  • D、面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐
正确答案:D
答案解析:
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