多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
剁剂的方法适用于刀切（）的下剂。
A、饺子
B、烧饼
C、馒头
D、烙饼
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
西点的案台常用的有（）、大理石案板、不锈
·
塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味，烹制前放
·
盐煽菜品时，原料要进行（）处理。
·
擀的方法有単手杖撕、双手杖揃和（）、橄槐
·
制作东方式炒饭的主要原料是大米、（）、油
·
河豚鱼中毒主要表现为（）。
·
在下列加工工艺中属于略加润色的是（）。
·
制作焗带皮土豆时，应将土豆放入（）烤箱内
·
玛瑙蜗牛的肉质较其他品种的蜗牛肉质好。
·
黄皮土豆的特点是外皮暗黄，茎肉呈（）口味
热门试题
·
猪前肘皮厚、（）丰富。
·
人体内的（）是消化食物，吸收营养物质的主
·
淀粉的（）作用能提高面团的可塑性。
·
食用油脂的种类可分为（）大类。
·
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应
·
蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。
·
西餐行业在我国的萌芽可以上溯到（）中叶。
·
剞篮花花刀的最佳刀距为（）平行刀纹。
·
无骨猪排是由去骨的里脊肉加工制成的。
·
讲究质量要求必须是绝对高的质量。
