多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
净料单位成本的计算方法分为一料一档和一料两档两种方法。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
()的形成,主要是利用蛋清中所含的类卵黏
·
塑料墩板不适用与加工()。
·
摆挤法是指肉类或海鲜类蓉状馅料,捏挤成球
·
蜂蜜是蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成,主
·
下列鱼类体形最小的是()
·
质地软嫩、体积较小的熊掌适合于()
·
配菜是一个重要工序,确定了()。
·
剞有菊花花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的烹
·
火鸡通常是在()宰杀,是许多西方国家“圣
·
创新菜点一定要有较大的()价值。
热门试题
·
五香粉是以五加皮为原料加工制成的。
·
勾芡可使菜肴热度散发缓慢,对菜肴起到一定
·
卤制质地较老的菜肴原料,卤好后可浸在原卤
·
原材料()、质量和原材料的处理技术是决定
·
下列哪种方法属于初步热加工的范畴()
·
()是以善恶为评价标准。
·
叠合法:
·
山西面食花式繁多,技法奇绝,有拉面、()
·
点心配套的方法可根据()、()、()、(
·
制作鱼香肉丝使用的是泡椒。
微信扫一扫-
搜题找答案
×