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农业微生物学

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试述Singer和Nicolson 1972年提出的细胞膜液态镶嵌模式的基本内容。

正确答案: 细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成。
电子显微镜下呈明显双层结构,由磷脂分子两层整齐排列而成。
磷脂的组成:主要为极性类脂——甘油磷脂,由甘油、脂肪酸、磷酸及含氮碱组成。
磷脂分子的结构:由带正电荷且溶于水的极性头部(磷酸端)和不带电荷不溶于水的非极性尾部(烃端)构成。
磷脂分子在水溶液中很易形成具高度定向排列的双分子层,极性头部朝向膜内外两个表面,呈亲水性,非极性尾部埋藏在膜内侧,呈疏水性。内嵌蛋白和外周蛋白在磷脂双分子层液体中作侧向“漂浮”运动,使膜具有了流动性。
答案解析:
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