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100907生物制药专业

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啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？

正确答案:作用：用于煮沸大米粉和部分麦芽粉缪化液，使淀粉糊化和液化。
好处：1、促进液体循环；2、利于清洗；3、利于排料。
答案解析:有
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