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食品科学技术

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鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。

  • A、食材新鲜，口感良好
  • B、微生物感染率低
  • C、仍保持生命活动，进行呼吸作用
正确答案:C
答案解析:有
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