多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
一般制作咖喱油菜花的原料有（）
A、生菜
B、大蒜
C、大葱
D、奶酪
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
包就是将各种不同的馅料，运用一定的技法与
·
泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理，
·
经开酥制成的成品，酥层一部分呈现在外，另
·
卫生技术是为了预防职业病而采取的控制或消
·
碱性食物
·
以下对初步熟处理炸的描述，正确的是（）。
·
木薯中，可引起人类食物中毒的有毒物质是（
·
陶瓷器具盛装酸性食品时，会析出铅、镉等成
·
如果身上着火，下列行为中错误的是（）
·
)跳刀切只适用于脆性的原料，软性原料不能
热门试题
·
影响油脂变质的因素有空气、阳光、温度、（
·
冷水面坯具有色泽洁白，有弹性、韧性、（）
·
不适宜用氨基酸强化的食品是（）。
·
在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度大于（）
·
克司得酱冷却时，在表面盖上一层保鲜膜，可
·
糊状玉米面坯只适用于摊制成型法制作面点品
·
剞刀便于美化菜肴的（），最终实现对料形的
·
小米一龙山米具有可溶性。（）含量高、甜度
·
剞刀是在原料的（）切割成某种图案条纹，使
·
煎制法加热时用油量比烙制法要少。
