多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
热凝固性乳清蛋白质不包括（）。
A、α-乳白蛋白
B、胨
C、血清白蛋白
D、免疫球蛋白
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
罐身罐径越大，越容易出现皱纹，导致二重卷
·
食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）
·
乳房炎乳的酪朊数升高。（ ）
·
均质
·
面团发酵的基本原理表明，第一步是部分淀粉
·
在直接接触冻结法中，非包装食品常采用的低
·
植物产品辐射能有什么效果？
·
简述真空干燥机的特点、适用性及主要设备？
·
在肉的腌制过程中，食盐为什么能够提高肉的
·
冻结曲线分几阶段？
热门试题
·
果蔬汁脱气可采用的方法有（）
·
太妃糖属于（）
·
什么是大豆蛋白的溶解度？
·
加工酸奶的原料乳杀菌后，应冷却至（）。
·
用干燥曲线说明食品干制过程的特性。
·
硬糖的返砂是其组成中的糖类从无定形状态重
·
超高温瞬时杀菌法用下列（）英文缩写名称。
·
假封
·
我国将含乳饮料分为（）和（）二类。
·
低剂量辐照的平均辐照剂量范围约在1kGy
微信扫一扫-
搜题找答案
×
