多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在实际操作中，根据品种的不同，包的（）和要求均不一样。
A、成型手法
B、制作过程
C、成型要求
D、制作要求
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下剂是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制
·
以下关于整料出骨的作用描述，错误的是（）
·
抹刀是用不锈钢片制成的，无锋刃、圆头，是
·
饮食产品成本的三要素是（）。
·
牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分
·
葡萄酒的酒精度数一般在（）之间。
·
生拌椰蓉馅具有清香、甘甜、（）浓郁等特点
·
鉴别鸡蛋的新鲜程度一般有（）、振荡法、比
·
加热时气体向四周扩散的化学膨松剂是（）
·
不属于油传热介质特点的是（）。
热门试题
·
将剪去老根的猴头菇，加入适量的料酒等调味
·
（）是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之
·
果盘制作的原料应该尽量避免使用（）。
·
面包面团搅拌机一般有两类：桌面小型搅拌机
·
跑油是指面坯中的（）从水面皮层溢出。
·
（）的一般计算方法是：正常体重=[身高-
·
调制擘酥面黄油（大油）与面粉的比例以（）
·
油头是（）。
·
设定食品保温操作台的温度时应顺时针旋转温
·
山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名
