多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

由于鸡肉中含有较多的含硫化合物和(),所以鸡清汤具有特殊的香味和香气。

  • A、血红蛋白
  • B、羰基化合物
  • C、含氮浸出物
  • D、胶原蛋白
正确答案:B
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题