多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
马铃薯又名土豆，被一些国家称为“（）”和“第二面包”。
A、蔬菜之王
B、第一食品
C、粮食之王
D、第二蔬菜
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
籼米中所含的支链淀粉比例为（）。
·
下列以纯油为介质传热的烹调方法是（）。
·
餐饮业称之为“死面”“呆面”的面坯是（）
·
亚硝酸盐的致死量是（）g。
·
蜜饯习惯与果脯混称。
·
下列属于配制酒的是（）。
·
煮主要通过（）传导热量使生坯成熟。
·
野生类原料主要包括（）、野生禽类和其它野
·
核桃仁、腰果仁、扁桃仁和（）并称为世界四
·
影响火候最主要的两个因素是（）。
热门试题
·
阿里根奴在意式菜中，是制作（）不可缺少的
·
在菜品的命名方法中，（）不属于运用形象和
·
成熟的软质面包成品造型整齐、端正，大小一
·
咖喱粉的制作方法最早源于（）
·
烤箱使用后应立即（），温度下降后将残留在
·
饮茶是回族同胞的生活礼仪的象征，采用右手
·
煮沸消毒法即餐具放入沸水中煮沸20-30
·
鱼茸面坯工艺中，搅拌鱼茸时，要始终顺一个
·
猪肉部位中俗称“扁担肉”的是（）。
·
珍珠鸡饲养（）时肉质最好。
