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厨师考试

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关于调味下列一叙述正确的是（）。

  • A、风味是本味和调味的综合体观，它确定了点心品种的口味
  • B、口味的形成与成熟的方法无关
  • C、风味是口味和调味的缩合体观
  • D、成熟转化之味为调味
正确答案:A
答案解析:有
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