多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
畜肉中所含的脂肪主要为（）。
A、卵磷脂
B、单不饱和脂肪酸
C、多不饱和脂肪酸
D、饱和脂肪酸
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
白洛克鸡原产于美国，是著名的肉用鸡。
·
油蛋面糊的调制方法主要有糖油调制法和粉油
·
（）能确定和增加菜肴的口味。
·
季节时令点心配备原则首先要考虑（）然后制
·
在（）裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品
·
蔬菜类多来自于（）。
·
初加工鲤鱼的步骤是：刮鳞、（）、开膛去内
·
切剂的要领是（）、刀刃锋利、切后的剂子截
·
职业道德对人的（）起决定性作用。
·
油加热（）是将食物中水分脱去，或使原料上
热门试题
·
《齐民要术》分上、下两册，下册四卷主要介
·
下列两种色彩相互调合成不能称为调合色的是
·
清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和（）
·
以水为媒介的初步熟处理方法是水焯、水煮、
·
木司的品种很多，有各种水果木司、巧克力木
·
猪里脊肉位于（），呈长条形。
·
鲍鱼又叫（），古称“鳆鱼”。
·
食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起
·
下列（）酱料是家常海参必须的调料。
·
制作牛尾汤的原料其中有（）
