多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
油脂保存时,应避免与杂质接触,尽量减少()以确保油脂不变质。
A、存放时间
B、搬运次数
C、通风
D、噪音
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作鹅肝冻时的原料其中会有()
·
道德是以()为标准,调节人与人之间和个人
·
制作柠檬黄油的原料有()。
·
屠宰加工过程畜类动物体中血液组织流失()
·
刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和
·
用手和少量化学膨松面坯时要采用复叠的手法
·
质地较老或带有涩味的干料,如下列的()在
·
制作鳜鱼串应把鳜鱼()
·
在烹调过程中加入调味品,如盐、糖、醋、酒
·
调制水蛋面坯要掌握气温和()
热门试题
·
在下列制品中属于轻馅品种的是()。
·
提高()的核心是加强职业道德建设。
·
冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和
·
鱼类品种中同属于海洋鱼类的是鲆鱼、沙丁鱼
·
“清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚
·
保管()忌酒气。
·
干鱼骨的涨发率一般为()
·
标准食谱
·
带鱼的特征是鱼体()。
·
嫩肉粉致嫩的用量是:每()肉料用嫩肉粉5
微信扫一扫-
搜题找答案
×