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茶叶加工工
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茶叶加工工
茶叶中的夹杂物有茶类和夹杂物两大类。
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错误
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有
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下列属于炒青绿茶的是（）
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（）是社会主义道德的核心。
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影响红茶发酵的主要因素（）。
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工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。
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区别真假茶主要观察叶片的（）。
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制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色
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下列属于热揉优点的是（）。
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同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成
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茶分为数量验收和品质验收两方面，两者侧重
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绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求
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审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和
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青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。
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茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。
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一般说来，我国南方亚热带地区生产的鲜叶，
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企业各种关系中最重要的一种是（）
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红茶的品质特点是（）。
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绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到
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红茶与季节有关，一般（）采制红茶较好。
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黄茶杀青锅温较绿茶低，一般（）。
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鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也
