多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
冷冻的禽类原料在（）的冰箱中保存为宜。
A、-3℃
B、-4℃
C、-5℃
D、-18℃
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜品售价=原料（）×（1+成本毛利率）。
·
从条形原料上截下的立方体料形统称为（）。
·
蒙古族人喜欢吃奶茶，馍馍。
·
一台宴席的售价是2688元，如果综合销售
·
社会公德、（）和职业道德是构成社会的全部
·
用粳米煮粥米与水的比例以1：13为宜。
·
加工人员（厨师）不用（）原料。
·
各种蔬菜中均含有丰富的维生素C。
·
食品容器不能用于盛放（）。
·
以下关于部分烹饪原料的准确描述是（）。
热门试题
·
熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，
·
熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、
·
工作接地是为了杜绝触电事故的发生。
·
火腿的特点为肉致密而不硬，脂肪（），咸淡
·
巴氏消毒方法中高温消毒的指标是加热到（）
·
属于原料按自然属性不同分类的内容是（）。
·
食雕中刻刀法适用的刀具有（）
·
被称为三大粮食作物的一组是（）。
·
维生素K在肝脏、蛋黄、绿叶蔬菜、豆油和其
·
鲜肉包成型提褶不少于（）个，收口呈鲫鱼嘴
