多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
雕刻西瓜灯的环，使用（）雕刻工具。
A、斜口刀
B、平口刀
C、勺口刀
D、宝剑刀
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
配菜是确定菜肴成本的依据。
·
中式面点师预防食品污染的措施之一是采取适
·
鱼的横纹肌属于（）。
·
制作广东名点伦敦糕的主要原料是（）。
·
“Divide”是分割的意思。
·
干粉灭火器的干粉（），可用于扑灭带电设备
·
铡切一般适用小形颗粒状和（）原料。
·
碱发时碱的浓度对质量有直接影响，但与温度
·
厨房岗位职责要进行（）管理，责任不细则导
·
粘质糕的糕粉蒸熟后需放入搅拌机加（）搅打
热门试题
·
质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是
·
火候运用的要点之一是熟练掌握各种（）的使
·
红鱼子酱是用鲟鱼的鱼卵加工制成的。
·
应在（）器皿内调制马乃司。
·
引起原料变质的物理因素有（）、（）、（）
·
Braised rice译成中文是炒米饭
·
制作香醋汁烤鸡要把鸡用油煎（）。
·
面点厨房的设备工具有专用制度，如案板不能
·
猪奶脯肉俗称“肚囊子”，大方肉下面的猪腹
·
人体营养中最重要的必需脂肪酸是（）。
